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加
拿
大
的
飲
食
習
慣
加拿大人的飲食
以肉及麵食為主
。 肉食方面,由於
氣候寒冷
,加拿大人喜歡滑雪等運動,
食量較大
,特別
喜歡烤牛排
,幾乎每餐必見,不論
宴會
、
便餐
、
出外郊遊
,甚至
午餐飯盒內都會出現
,可見烤牛排在加拿大人的心目佔有極為重要的地位。
加拿大人
對烤牛排的烹製很有講究
,原料多用
牛里脊,剔淨筋質
,為了不影響其鮮嫩程度,
加熱前不醃漬,
用急火速烤
,
半熟即進食
。 為了配合營養成分,還要
佐食炸土豆
、
土豆泥
及
胡蘿蔔
、
青豌豆
及
生菜
等蔬菜。
麵食
方面,口味
偏愛甜酸、清淡,喜歡以煎、烤、炸方式烹煮的菜肴
。烹煮菜肴時
很少用調料
,而習慣
把調味品放在桌上由用餐者自行調味
。 傳統風味菜譜有
炸牛排、咕嚕肉、洋蔥土豆片、軟炸雞、拔絲蘋果、雞火煮幹絲等
。
飲料方面,多數人
嗜好飲酒
,且形成習慣。
平時,
早餐
常愛吃
牛奶
、
麥片粥
、
玉米粥
、
烤麵包
和
各種果
等。
果汁
幾乎是他們必不可少的飲料。
午、晚餐一般比較豐盛
,且常
愛喝清湯
。此外,加拿大人對中餐也感興趣。但
忌食肥肉
和
各種動物內臟及避免辣味菜肴
。
加拿大人重視晚餐。他們有邀請親朋好友到自己家中共進晚餐的習慣。
受到這種邀請應當理解為是主人主動顯示友好之意。